有许多人感叹,互联网的发展太便利了,不仅方便了购物和云游世界,最重要的是,兴起了许多与之相关的服务行业,其中,外卖行业更是好评如潮,这是懒人的福利,更是不会做饭的人的保命工具。
大家都以为外卖是才兴起几年的服务,其实不是,早在宋朝就有外卖服务了,就连《清明上河图》中,都有饭店小二提着饭盒往外送的画面,古人的智慧与幸福生活,大家根本就想象不到,那么早期的外卖服务到底是怎样的呢。
当下的外卖,有一次性餐盒工具,而古代的生产技术是远远不及现代的,所以古代的外卖包装工具都是木制的,被叫做"食盒"。
食盒是由木材、竹子或者珐琅制作的,常被制作成长长方形或者圆形状态,上面还有一个提的把手,常常有三四层,在食盒的外面还刻有精美的花纹,地位越高的人家,连食盒都更高端。装在食盒里面的不是普通的盘子,而是"温盘",顾名思义,就是可以保温的盘子,古人太有智慧了。
温盘是一种双层的盘子,上面的瓷盘比较薄,而下面的瓷盘偏厚,中间是空的,在上面的瓷盘中有一个洞,可以直接注入热水,或者是刚好一套的温盘,上面的温盘可以取下来。菜食靠着热水的温度,就可以保持热度了,送到主人家,依然鲜美。除了温盘,在当时还有温碗、温酒壶等用具,都是了不起的发明。
食盒与温盘的相互配合,体现了古代的劳动智慧,虽然比较麻烦,但是实用性很大。与古代外卖搭配的还有配送方式,一种是派下人直接带着食盒去店家购买,一种是提前定好了,店家按时派人送上门,遇到家里办宴席的,还可以请厨师上门现做,与当下相比,可以说是非常先进了。
宋朝的外卖行业发达,除了存储方式先进,在配送方式上也非常完善,还有专门的外卖船只,只用来送外卖,不载旅客。《梦粱录》中就有所记载:"撑船买卖羹汤、时果、酒水、菜蔬、鸡鸭、……及点茶,供茶果。"
足以看出宋朝外卖行业的发达。在《东京梦华录》中也曾记载"市井经纪之家,往往只于市店旋买饮食,不置家蔬。"就是说那些商人一般都是选择外卖,虽然这是千年前的事情,但是和现在也差不多了。
宋朝继唐朝之后,经济也非常繁荣发达,不管是农业、丝织业,还是制瓷业和印刷业等有重大发展,制瓷业的发展,让温盘更加便利。宋朝比起唐朝,取消了宵禁,城里日夜繁荣,客人东边游玩,却吃着西边的食物,这是非常常见的现象,商人们忙于做生意,根本就没时间做饭,点外卖成了最佳选择。
而且宋朝的饮食业非常发达,不仅好吃还非常雅致,市场如此的大,去吃饭太过浪费时间,对于大户人家来说,没事抛头露面和普通人家一起共食是不好的事情,打包回家就是一个不错的选择。
还有一方面,就是宋朝对于女子不像唐朝一样的开放,女子出门的机会比较少,有时候想吃东西了,只好让下人去买回来。另外宫里的妃嫔,进宫以后,就不能随意出门了,有时候想念家人,或者想念外面的吃食,家里就会派人送进来,朝除了贫困人家,基本上每家都有饭盒。
不仅后院女子们享受外卖服务,有时候连皇帝都会派人送一些宫外食物进来,不过会用更加严谨的方式送进宫。在这些原因下,宋朝的外卖如此发达,不仅仅是生意人头脑聪慧,更是迎合时代的需求。
古人的智慧超乎想象,古代的传统工艺也是非常了不起的,外卖工具足以看出,比起现代的更加高级复杂。另外不要再认为外卖是现代的专利了,外卖在我国历史非常悠久,最早出现在战国时期,在后面的时代都有出现,在唐朝开始流行,在宋朝外卖服务可以说是发达了,配套设施等方方面面的工具随之出现。虽然外卖方便快捷,许多人都会选择外卖,但是还是提醒大家,外卖不够健康,长时间的吃外卖更是不利于家庭亲情发展,希望大家适当吃外卖。
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