鱼类大全有哪些?
常见的有鲫鱼、鲤鱼、罗非鱼、鲈鱼、大马哈鱼、鳝鱼、罗非鱼、鲶鱼等等,大部分可以烹饪食用;海里的有:鲨鱼、带鱼、大黄鱼、石斑、墨鱼等等,海鱼指生活在海里的鱼,通常海鱼到了淡水中会死去。
鲫鱼又名河鲫、鲋鱼。为鲤科动物,产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子,肉味鲜美,肉质细嫩,它营养全面,食之鲜而不腻,略感甜味。
鲶鱼,分布在我国的华中、华南、华东大部区域,在水的下层活动,喜温冷水系,肉食性鱼类,喜食腐,性情凶猛,在华东华南国家均有分布。
带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,只有中间一条大骨,无其他细刺,食用方便,但是要注意带鱼忌用牛油、羊油煎炸。
罗非鱼,就是我们常说的非洲鲫鱼。它是外来物种,繁殖力、适应性极强,南方各大水域都有分布,喜温水,全水层都有它的影子,属杂食性鱼类,江河湖库溪塘均可钓获。
鲨鱼,鲨内骨骼完全由软骨组成,常钙化,但无任何真骨头组织,外骨骼不很发达或退化,身体常被皮齿(质鳞),牙多样化,具有硬肌。
鱼和虾哪个营养价值高?
鱼和虾都属于营养价值较高的食物,并且所含有的营养成分有所区别。因此鱼和虾营养价值的高低并不好判断,无需过于纠结,选择适合自己的种类进食即可。
鱼和虾都富含蛋白质且脂肪低,可以为身体提供能量,是人体生长所需的重要物质。鱼类中含有不饱和脂肪酸和氨基酸,尤其是海鱼,含有DHA、DPA、EPA等多种活性物质,适当食用对大脑发育有好处。而虾富含磷、钾、钙、镁、锌等矿物质,同时含有丰富的维生素,并且虾的含钙量比鱼类高,钙是人体骨骼和牙齿生长发育的重要元素,青少年食用有利于身体发育,老年人食用有利于减少骨质疏松症的患病几率。
综上所述,鱼和虾的营养成分不好进行比较,日常生活中,可以根据自身的需求,选择进食鱼或者虾。但是鱼类和虾都含有一定的嘌呤,高尿酸血症及痛风的人群,应避免食用过多。
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