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云南网讯 2023年春季学校开学在即,为切实加强学校和幼儿园食品安全,守护春季开学“第一餐”,保障广大师生“舌尖上的安全”,云南省市场监管局联合教育厅、卫生健康委、公安厅四部门筑牢校园食品安全防线,切实保障春季学校食品安全。
全省各级市场监管、教育、卫生健康、公安等部门将全面落实“四个最严”要求,督促指导学校和校外集体供餐单位完成食品安全自查自纠工作,按规定对加工场所、设施设备、餐具饮具进行“全清洗”“全消毒”。对过期食品及其相关产品进行全面清理,严防倒流餐桌,消除因新冠疫情影响、较长时间停止供餐的食品安全隐患,确保不发生校园食品安全事件。
加大“两个规范”执行检查。督促学校严格执行进货查验、索证索票、从业人员健康管理、食品留样等制度,落实食品添加剂“五专”管理要求。加大食品原料合规性检查。督促学校食堂建立食品安全追溯体系,如实、准确、完整记录并保存食品进货查验信息。对学校供餐形式进行核查,确保底数清、情况明、可追溯。加大高风险食品检查。督促学校严格落实《学校食品安全与营养健康管理规定》,严禁采购、使用《食品安全法》明令禁止生产经营的食品及食品相关产品。
开展全覆盖检查,净化校园及其周边食品安全环境。加强对学校周边小超市、小食品店、小餐饮店的监督检查,严厉查处售卖“三无食品”“五毛食品”和假冒伪劣食品的违法违规行为。严格执行《未成年人保护法》学校周边不得设置售烟、售酒网点及禁止向未成年人售烟、售酒的规定,严肃查处学校及周边、网络平台等面向未成年人无底线营销食品等违法违规行为。
把“制止餐饮浪费行为 培养节约习惯”融入学校食堂管理中,引导学生养成健康文明生活习惯。多形式开展宣传教育,指导学校深入开展反食品浪费宣传教育,引导学生珍惜粮食、尊重劳动、践行“光盘行动”。加强健康教育,鼓励学校创建营养健康食堂,及时公布学生餐带量食谱和营养成分,根据学生年龄和生长发育特点,提供均衡营养膳食,倡导学生餐食减油、减盐、减糖。
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