在陕西省潼关县城一家肉夹馍店,顾客展示购买的肉夹馍(资料图片)。新华社记者 陶明 摄
(资料图)
新华社西安2月26日电(记者贺占军、郑昕、张晨俊)春节过后,张园洁每天都要忙到23点左右才能下班。这位“95后”车间主任带领公司团队,负责肉夹馍打包、冷链配送等工作。
“春节后订单太多!”张园洁说,现在,她所在的陕西潼关县盛潼餐饮管理有限公司全员“出动”,“还有些忙不过来。”
潼关肉夹馍是陕西餐饮名片之一,相传有上千年历史。作为这一特色小吃的发源地,春节后,黄河之滨的潼关县率先感知到了行业复苏的气息。这个公司负责人王华锋估算,“大年初七开工以来,潼关生产了3000万个肉夹馍饼胚。与去年同期相比,产量大幅增加,但仍是供不应求。”
2月17日,顾客在陕西潼关一家肉夹馍店用餐。新华社记者 张晨俊 摄
数据显示,这个县潼关肉夹馍饼胚一年销售7亿多个,不仅“一份食材供全国”,还销往海外17个国家和地区,成为富民强县的重要产业。
“2017年,我随政府代表团前往奥地利、匈牙利推介陕西特色美食,并现场制作了潼关肉夹馍,没想到大受欢迎。”自此,王华锋产生了让潼关肉夹馍走出国门的想法。2018年,王华锋的第一单肉夹馍饼胚销往澳大利亚,如今已拓展至加拿大、新西兰等多个国家。
在潼关县,像王华锋这样的“馍匠”还有很多,他们在深耕国内市场的同时,纷纷“探海”国际市场。
2月16日,工人在生产线上制作肉夹馍饼胚。新华社记者 张晨俊 摄
“发往英国费利克斯托港一个货柜,韩国釜山港一个货柜……”看着手机上跳动的信息,陕西潼关秦馍匠食品有限公司负责人张新建笑逐颜开,“今年开年真是供销两旺,海内、海外齐开花。”
目前,潼关肉夹馍实体店已落户东欧,潼关千层饼出口澳大利亚、美国、英国、加拿大、韩国等国。
和面、滚揉、切割、卷筒……在盛潼餐饮管理有限公司无菌加工车间,记者看到,一袋袋面粉经过10道工序,才能变成一张张直径12厘米、重110克的饼胚。随后,包装好的饼胚经全程冷链发往全国各地消费者以及海外商家手中。
2月17日,陕西潼关一家肉夹馍餐厅的厨师在制作肉夹馍。新华社记者 张晨俊 摄
近年来,潼关县通过全产业链规划、打造与运营,推动潼关肉夹馍品牌价值不断释放。一批单打独斗的家庭小店升级为组团出击的标准化餐饮连锁商家。这里的一些肉夹馍企业,每单肉夹馍都贴有溯源码,顾客扫码就能监看制作全流程。
市场主导、政府引导,肉夹馍产业已成为潼关县域经济发展的一大主推产业。潼关县常务副县长李少博介绍,截至2022年,全县已拥有13家企业33条肉夹馍生产线,在当地带动就业2万余人,实现年产值超10亿元。
“我们很多企业都设立了海外销售事业部。”潼关县商业发展服务中心主任苏宁超介绍,不少企业计划年内建海外仓,助推外销稳定增长。
凡本网注明“XXX(非中国微山网)提供”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和其真实性负责。
济南,有“四面荷花三面柳,一城山色半城湖”的独特风光,有“海右此亭古,济南名士多”的人文气息,也有“潇洒似江南”的北方江南风景。济南
2023-02-26 07:57
齐鲁网·闪电新闻2月25日讯近日,曾被央视《新闻联播》报道的浪漫出租车驾驶员——济南汇元出租汽车有限公司鲁AF01122驾驶员周文昌师傅,在乘
2023-02-26 07:49
作为新当选的全国政协委员,奥运冠军、山东省威海体育训练中心运动员刘诗颖希望用自己的亲身经历,呼吁大家关注竞技体育选材面临的新挑战,创
2023-02-26 08:04
今年春运,山东民航客运量达454 51万人次,旅客出行意愿高涨民航业如何抢抓“机遇期”今年春运数据显示,山东民航客运量达到454 51万人次,同
2023-02-26 08:05
废弃院落变身文创园,火出了“圈”济宁市任城区发力供给侧,提升消费品质加快商业复苏石板路、竹门楼、老物件,个性标语,还有拍照的年轻人,
2023-02-26 07:47
耳朵疼痛、流脓,一不小心越来越严重,居然得了胆脂瘤型中耳炎。说到胆脂瘤型中耳炎,很多人不以为然,其实如果视而不见、任其发展,危害还真不
2023-02-25 17:19
西安医学院附属胃泰消化病医院秉承精诚、创新、严谨、守德的院训,始终以病人为中心,开拓创新,优化服务流程,以医疗质量为核心,强化专业培训
2023-02-25 17:19
说到清明想必大家都不陌生,它是国家法定假日之一,虽说没什么特有的庆祝方式,但是呢在这天很多地方都会有扫墓的一个习俗,不过因为今年只放
2023-02-25 16:53
2023清明放一天假怎么回去扫墓是很多人问的,毕竟清明节是祭奠逝去亲人的节日,是个活着的人倍感悲痛的一天,当然去坟头烧纸那是最好的祭奠方
2023-02-25 16:55
清明作为一年中最为隆重的祭祖节日之一,每每该节日来临之际,大家都会为逝去的亲人扫墓上坟,但今年很特殊,清明只有一天假,所以很多友友都
2023-02-25 16:48