新技术加持 “云智溯”让食品安全更“智能”

知道吗？你和家人的舌尖安全，现在正由一枚小小的二维码守护着，它完成了从源头到餐桌的全流程监管。在二维码的背后，是一个统一、开放、规范的在线追溯平台——“云南省重点食品（产品）安全信息区块链追溯平台”（以下简称“云智溯”）。

2020年12月1日，云南省市场监督管理局携手云南移动在全国率先完成“云智溯”的建设和上线应用。

(资料图片仅供参考)

“云智溯”利用云计算、大数据、区块链、AI人工智能、5G、物联网等新技术手段，打造“源头可溯、去向可追、风险可控、责任可究、公众可查、社会共治”追溯体系，构建食品安全社会共建、共治、共管的创新型监管格局，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。

AI分析应用实现智能监管

依托物联网感知设备和视频采集设备，食品经营企业可以在“云智溯”上完成主体备案、商品备案、首站进货、进销管理、库存管理、仓储备案等信息的录入采集。随着数据的大量积累，“云智溯”建立起数据分析模型，通过AI智能分析应用，就能自动识别异常情况，并进行风险预警，构建起了企业与商品的全生命周期监管。

同时，“云智溯”还可以实现对食品生产、运输、存储等环节人员操作行为进行智能分析，杜绝违规操作，实现对环境卫生的智能监管，保证食品安全生产和销售。

通过区块链技术，“云智溯”实现了商品信息数据的数据存储及授权访问，使得商品的身份数据及流通数据可有效共享且具备不可篡改、可溯源的特性，保证了溯源系统的数据真实性，使每个环节“来源可追，去向可查”，对食品安全事故、问题食品召回、消费者投诉等均能及时、有效处置，实现政府智慧监管。

打通数据壁垒联动协同监管

以“云智溯”为载体，云南省市场监督管理局、交管及空港等部门建立单位联动机制，形成数据融合、信息共享、协同监管，共同建设云南省重点食品（产品）安全监管体系，打造食品安全监管全闭环。

目前，“云智溯”已与国家食品监管体系中的“国家信用公示系统”“电子营业执照系统”“抽检系统”“日常监管系统”“一体化平台”“食安云南”等食品安全监管系统全面融合，构建食品安全追溯数据中心，科学有效支撑食品安全监管工作。

此外，“云智溯”实现与国家市场监督管理总局实时对接，自动生成全国统一的追溯二维码，实现在运输、储存、流通、销售等环节扫码监管，并将食品生产加工、仓储、检验检测、销售流通等信息上传平台，为公众提供方便快捷扫码溯源信息查询，真正实现“码上追溯、码上放心”。

截至2023年3月30日，5878户食品经营主体在“云智溯”平台进行注册，35066个品种的商品进行经销备案，130000批次食品实现赋码销售，累计6808万箱（件），累计重量16.7万吨。云南机场集团物流、东方航空物流、交通运输等部门累计协同信息15000多条。目前，“云智溯”已将乳制品、水果、大米、食盐、调味品、茶叶、咖啡、保健品8种类型的产品纳入到追溯体系中。自今年2月，“云智溯”安全信息追溯消费者体验活动陆续进入昆明市各大商超，如沃尔玛、家乐福、雪兰直营店、欧亚直营店、永辉超市、华润万家等超市。

云南网记者贺静

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