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永胜县大安乡地处金沙江畔的干热河谷区，气候炎热，在惊蛰节前后，这里千亩连片的大麦已经开始成熟，随着大麦的归仓，麦农家中又飘起了久违的大麦酒曲的醇香。
在金沙江沿线的大安乡大安、光美、梓里等地，千亩麦田一片金黄，顺着起伏的山势，错落有致的梯田里，金灿灿的麦子翻腾着金色的细浪，跌宕起伏。麦田之间，麦农们正在收割麦子，在明媚的春光里收获着春天的希望，构成了一幅“人勤春早”的丰收乐图。
据悉，麦子是永胜县的一项传统产业，在大安乡各村有着广泛的种植，全乡共种有麦子5000余亩，其中大安乡梓里、光美等村种有2100多亩，由于受金沙江干热气候的影响，这里的麦子比其他地方的麦子要早成熟两个月左右，在雨水至清明间便可收割。
据大安乡农业办主任李忠霖介绍，大安乡的麦子品种有燕麦、啤酒大麦、小麦等品种，每亩麦田可产麦子700斤左右，综合产值在2000元左右，燕麦与小麦作为主要的粮食作物，一般用于食用或做牲畜饲料。而啤酒大麦主要用于酿酒。
长期以来，居住在大安乡的少数民族群众就有用大麦酿酒的传统，多年来，他们用大麦酿酒，所产的大安乡小甑子酒，其主要原料就是当地所产的大麦，生产工艺为传统酿造，其原料好，纯粮酿造，因而香醇可口，酒香四溢，具有较好的口碑，深得四邻八乡消费者的喜欢，产品远销四方。目前，大安乡的大多数群众家中，都能酿造大麦小甑子酒。大安村的村民和敬强，继承了祖辈酿酒的技艺，并将传统酿制的小甑子酒发扬光大，每年要生产2吨左右的大麦酒，每年有10余万元的收入。
云南网记者李文诗通讯员刘皋曾雪梅 摄影报道
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