云南双柏安龙堡乡：甜蜜事业“蔗”里来

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云南网讯（通讯员李家佳）甘蔗丰收季，榨糖正当时。眼下，云南省楚雄彝族自治州双柏县安龙堡乡本当母村、新河村一带的村民们正忙着收割甘蔗，用手工古法熬制红糖。通过特色种植和农产品深加工，勤劳地村民们打造出了一个致富产业。

甘蔗是安龙堡乡的传统经济作物，这里种出的甘蔗杆脆、汁甜。过去，村民们把吃不完的甘蔗制成红糖存放，过年走亲访友时作为伴手礼带上，寓意日子越过越甜。如今，村民们把制好的红糖对外出售，吸引无数“回头客”，日子越过越好。

作为全乡红糖产量最多的本当母村，一入村口就能闻到制糖的香味。在农户施海燕家中，制糖屋里有六口一字排开的糖锅，锅底埋着烧木柴的土灶，只见她不停地搅拌汁水，直至把金黄色的糖浆倒入木制模具里。“我们村一般是在1月中旬开始榨糖，榨糖的时间在两个月左右，大家都是采用古法手工制作红糖，糖的纯度很高，营养价值很好。虽然制糖工序复杂，每次制糖完都满身大汗，但一年下来能卖4万元，再辛苦也是值得的。”施海燕说。

近年来，安龙堡乡坚持党建引领，采取“党支部＋合作社＋农户”模式，壮大甘蔗种植业和古法制糖产业，开发了生肖红糖、玫瑰红糖等系列产品，多举措搭建电商平台，采用电商平台销售、直播等形式，大力宣传推介红糖产品，实现“线上+线下”销售，形成了甘蔗种植、加工、销售的产业链，推动农业增效、农民增收。截至目前，该乡共发展蔗糖产业村6个，实现产值130万元。

据悉，古法红糖的酿制工艺在安龙堡乡已有七十余年历史，道道工序凝结了当地群众的智慧，代代相传的工艺赓续了传统文化的传承。红糖糍粑、红糖汤圆、红糖姜茶……各种食品加入红糖的点缀，是游子们的乡愁记忆，是家乡的幸福味道，“甜蜜事业”留住了乡愁、发展了文化、富裕了村民。

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