环球聚焦：【新春走基层】这届年轻人在继承中创新“年味”

原标题：当煮长菜、铺松毛遇上网购年货、短视频拜年 这届年轻人在继承中创新“年味”

大年三十这天，当厨房里传来母亲炸酥肉的香味时，30岁的“老昆明”栗然这才觉得，“年”到了。

酥肉，是昆明人特有的年味。

【资料图】

老昆明人的过年从农历腊月（十二月）二十三就开始了，从这天到除夕叫迎春日，有两件大事要做：一是祭灶，二是扫尘。据明朝天启年间所著的《滇志》记载，每逢腊月二十四，昆明人要“祀灶，送五祀之神”，除夕夜则要“四更迎灶”。此后7天直到春节，老昆明人还有“扫尘”的习俗。

这个春节，不少昆明年轻人也开始加入父母从小传承给他们的年俗：“年三十煮长菜，寓意‘长吃长有’，年初一‘翻梢’，寓意在新年收入翻番……”

继承

“三十晚上”守岁封门

老一辈传下来的习俗不能忘

除夕夜，老昆明人叫“三十晚上”，按昆明方言为“三十晚夕”。据清道光年间《昆明县志》记载，除夕之夜，昆明人要更换门神、桃符，用酒肉蔬果祭祀先人，还要在炉子里燃烧桦木、皂荚，并往火盆里烧红的木炭上泼醋，一时家中烟雾弥漫，据说这个办法可以驱邪。

老昆明人过年还要买青松毛，除夕夜撒在供桌下、堂屋地上，“铺地如毯”，一直铺到正月十五，以祈求来年“轻松”度日、清吉平安。抗战时期久居昆明的作家汪曾祺曾记载：“昆明春节，很多人家铺松毛——马尾松的针叶。满地碧绿，一室松香。昆明风俗，亦如别地，初一至初五不扫地——扫地就把财气扫出去了。铺了松毛不唯有过节气氛，也显得干净。”除夕夜里，老昆明人年饭必吃的一道菜叫长菜，以肉汤煮白菜、青菜、芹菜、青蒜做成。做长菜不能动刀，菜叶不能用刀切，只能用手竖着撕开，有的还加入长条粉丝，这叫“长吃长有”“长长久久”，又称“长命菜”。长菜做得很多，不能一顿吃完，过年期间要天天热、天天吃，一直吃到正月十五，直到发酸为止。

年三十10时，“00后”赵一帆就被母亲叫起来去买甘蔗。“我是官渡人，从小家里过年都要买甘蔗，说是要取个好彩头，还要买砂糖橘和糖，过年期间吃，这样就能一年到头都甜甜蜜蜜。”

大年初一一早，“翻梢”之后，昆明人一般会早起蒸米糕。米糕最表层是红糖，吃米糕寓意“年年高”。“初一当天会吃得比较节省，老风俗规定那一天不能动火、不能动刀、不串门、不走亲戚、不惹是非、不能说不吉利的话，特别忌讳‘死’字。除了年糕和糖煮饵块，这一天都是吃现成的食物。”今年65岁的“老昆明”李玲介绍。

创新

网购年货、短视频拜年

年味也能“潮”起来

除夕夜里，昆明人李金燕的微信就已经接到了不少拜年信息。相较于以往，今年她收到的拜年信息很多是短视频。“以前的拜年信息多是文字，隔着手机屏幕的群发，多少缺了点味道，但现在，随着短视频的普及，很多朋友都自制了拜年短视频，风格不一样，很有人情味。”李金燕说。

除了短视频拜年，网购年货也成了昆明年轻人的新年俗。

“我年三十那天中午都还在忙着买年货，之前太忙了，实在没功夫采购。线上一键下单，不到3小时就送上门了，海鲜、预制菜、酒水饮料，方便省时。”市民徐茜介绍。

从线下走到线上，年货采购的方式变化，也折射出时代的发展，科技的进步。

伴随着现代科技的发展，“云团圆”“云聚会”“云拜年”“云娱乐”“云逛街”等新年俗像雨后春笋般涌现，“互联网+春节”彰显别样年味。在他乡的游子，只要手机一键下单，不用回老家就能吃到家乡风味零食水果、家乡年夜饭等年货，暖胃更暖心；去B站等网络平台“云上”看“国潮范”晚会成为年轻人过年娱乐新宠，激扬年轻人群文化自信；“集好运卡”“云拜年”“云红包”等新年俗，连接了经典和时尚，吸引人气……当现代科技邂逅古老传统，产生奇妙的“化学反应”，不仅让人们过年更方便，而且让蕴含着文化自信的“年味”更香醇。

记者 李双双

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