占芭花开 | 一餐饭，是美味更是真情

【资料图】

【编者的话】

作为中老铁路的配套项目，“援老挝铁道职业技术学院”项目教育能力建设及教育技术合作部分由昆明铁道职业技术学院承担。2021年初，正值占芭花开的时节，40名老挝学员经老挝教育体育部考核选拔后来到昆明铁道职业技术学院学习。两年之后，他们将作为老挝第一批铁路专业人才任教于老挝第一所铁道职业技术学院，开始为老挝培养自己的铁路人才。

在中老铁路通车运营一周年之际，让我们跟随镜头，走进一堂课、品尝一餐饭、聆听一首歌，去了解这些老挝学员的昆明故事吧！

占芭花开|一餐饭，是美味更是真情

“我最喜欢吃的中国菜是烤鸭。而今天，小米辣炒肉沫、蒸鸡蛋都很好吃，特别是小米辣炒肉沫，这道菜有点类似我们老挝的腊普（凉拌肉沫）。”午饭时刻，昆明铁道职业技术学院食堂里，来自老挝南部沙湾拿吉省的许欢乐吃得津津有味。

为了照顾老挝学员的口味，昆明铁道职业技术学院特聘了傣味厨师陈世雄为这些老挝学员做饭。“一天三顿，我都会为他们准备，午饭和晚饭会有八个菜。口味基本是傣味，因为和老挝人的口味相似，希望他们在中国也能吃到家的味道。”陈师傅介绍，老挝学员最喜欢吃他做的卤鸡脚，尽管需要提前一两天就开始准备食材，他也乐此不疲。

“一到周末，学校的厨师就会准备好食材，我们会一起到食堂制作老挝美食。”许欢乐说，舂木瓜、酸辣汤、老挝特色炒肉……一道道老挝美食成了中老师生沟通的“秘方”。在一汤一菜中，老师们尝了鲜，也了解着老挝学生的口味、喜好。“学校的厨师也会和我们一起品尝老挝美食，大家一起交流，中国厨师还会根据我们喜欢的口味调整食堂的饭菜。”许欢乐说。

如今，老挝学生们想品尝更多中国美食，周末的“特殊食堂”暂时取消了。不过一到周末，在学校的各个食堂内，都能看到许欢乐和中国朋友们一起享受美食的身影。简单的一餐饭，中老师生越走越近。

云南网记者毕漪倩姚程程

关键词：