世界快看：技术国际领先！水代法提取核桃油通过专家评审

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云南网讯（记者彭锡）近日，“水代生态制取核桃油新工艺新装备研究与应用”合作项目科技成果评价会在昆明举行。与会专家一致认为，该研究与应用成果创新性强，总体技术达到国际领先水平。

据介绍，由云南云上普瑞紫衣核桃产业开发有限责任公司、云南省林业和草原科学院共同委托中科合创（北京）科技成果评价中心邀请了中国粮油学会首席专家王瑞元，武汉轻工大学教授、中国粮油学会油脂分会会长何东平、中国农业机械化科学研究院油脂装备设计研究院研究员相海、江南大学教授王兴国等组成的专家组参加了评价会。

专家组现场全程观摩、体验了新型水代法高效提取核桃油新工艺和新设备，审阅了项目技术资料，听取成果汇报，并进行了质询、答疑和讨论。专家组认为，研制出的核桃油提取新装备，是高效研磨、搅拌、提取核桃油的新型装备；相比传统的取油工艺，新工艺出油速度快，一次性提取效率高。油品质量好，无废水，无添加，有利于后续的综合利用。新工艺在降低核桃油生产成本的同时，增加了核桃果仁的附加值；新方法提取的核桃油经检测α－生育酚、褪黑素、β－胡萝卜素等活性成分均显著高于市售核桃油。辅酶Q10、芦丁、α－生育酚显著高于液压榨油的核桃油，γ－生育酚、角鲨烯、β－谷甾醇均显著高于液压榨和螺旋压榨；货架期超过18个月。

专家组认为，项目发明的核桃油工艺装备技术具有颠覆性创新，填补了国内外技术空白。成果在生产中应用前景广阔，具有良好的经济效益和社会效益，对我国核桃产业的健康发展具有重要意义。

记者获悉，目前我国食用植物油对外依存度较高，且呈上升态势，粮油安全备受关注。核桃素有“树上油库”“植物蛋白”的美誉，是列入国家粮油安全战略的木本油料树种。云南是中国核桃产业大省，目前核桃种植面积4300万亩，面积及产量均居全国首位。据不完全统计，云南核桃丰产后，产量可达400万吨，储油100万吨。随着“水代生态制取核桃油新工艺新装备研究与应用”项目成果的持续推广，将有效解决云南核桃产业链中油料提取、加工剩余物综合利用率不高等问题。该技术改变了核桃油价格高、不耐储存、有关活性成分保留不充分等传统认知，在生产中有广阔的应用前景。

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