再查安康后厨！这些餐饮安全问题整改了吗？

餐饮食品设施清洁维护不到位

散装食品标签不完善

刀具砧板未落实色标管理

【资料图】

从业人员健康证不全

……

“餐饮安全•你我同查”

7月上旬

汉滨区市场监督管理局

来到安康城东吾悦广场商业综合体

对餐饮经营单位食品安全现场抽查

“959抖安康”进行了全程直播

如今

发现的问题整改情况如何？

一起来看

7月31日下午，汉滨区市场监督管理局餐饮服务监督管理股执法人员再次来到吾悦广场商业综合体，对前段时间部分餐饮经营单位抽检不合格问题落实整改情况进行再检查。

现场，执法人员对照上次抽检不合格项目逐一对涉及餐饮单位进行核查，并通过快检设备（ATP荧光检测仪）对餐饮器具消毒情况进行再检查，检测餐饮具洁净度是否达标。

随后，进入后厨，对标查看食品原材料存放是否符合规范要求，工作人员手部有无佩戴饰品，刀具砧板落实色标管理，餐饮操作人员健康证是否齐全以及环境卫生等综合情况。

01 某湘菜馆

消毒餐具存放得当

垃圾桶已加盖

02 某制作田蛙餐厅

后厨从业人员规范佩戴口罩

散装食品的食品标签已完善

切菜机清理干净

03 某自助餐厅

冰箱内食品外包装已去除

04 某火锅店

就餐区与后厨餐车操作区

已加装美化隔离设施

05 某自助小火锅店

操作人员全部持证上岗

餐具消毒已达标

从业人员未佩戴首饰操作

刀具砧板色标已完善

油水分离设施已加盖

整改不到位↓

后厨门口未加装防鼠板

灭蝇灯未清理干净

冰箱除霜不到位

汉滨区市场监督管理局餐饮服务监督管理股股长柯强告诉959记者，通过对5家餐饮经营单位的二次检查发现，4家已全部落实整改要求，其中某自助小火锅店仍存在落实整改不到位项目，针对这一情况将移交辖区市场监管所跟踪督办。下一步，汉滨区市场监督管理局将进一步深化“餐饮安全·你我同查”活动，持续聚焦群众关注的食品安全领域突出问题开展执法检查，着力化解餐饮服务食品安全风险，为广大消费者舌尖上的安全保驾护航。

柯强

守护安全

没商量

执法检查

不手软

“餐饮安全·你我同查”

让餐饮经营者

绷紧安全弦！

关键词：