【时快讯】你家的泡菜坛子来自高家岭吗？南郑土陶老手艺人的坚守和传承

倘若你是老汉中人，家里一定使用过高家岭的陶器，如缸、盆、罐、泡菜坛子和碗，记忆最深的是该是泡菜坛。

【资料图】

泡菜与黄酒是汉中人不可或缺的餐桌美味。而无论是工厂加工，还是私人腌制，一种采用本地黄土烧制，透气性能极佳的陶器，高家岭罐罐窑制作出的泡菜坛总会成为当地人的首选。

“我一定要把它传承下去，我的父亲对我这么说，我也对我的儿子这样说。”汉中市南郑高家岭，已经传承5代土陶制作工艺的陈显文，文化程度并不高，据他自己说，小学三年级就辍学随父亲学习这门手艺。

老旧的厂房里，阳光从大门里倾泻进来，陈显文把一捧和好的黄泥堆在一个可旋转的圆盘上，用一根木棍飞速地搅动木盘，待转盘到达一定的转速后，丢下木棍，双手捧住黄泥，两个大拇指扣住泥芯，旋转中的黄泥先形成一个碗状，然后双手逐渐收拢，由下自上滑动，待转盘停止转动，一件腰鼓状的陶罐便跃然盘中，古朴而庄重。

一幅陈显文正在做陶胚的照片被摄影师拍下，立在凳子上。早已被岁月熏黑的墙壁上，显示非物质文化基地的铜牌也挂在不显眼的地方。

“许多人找到这里，过来拍，这是群艺馆一个老师拍的，洗出来送给我。”洗去黏土后，擦了擦满是伤口和茧疤的双手，抚摸着面前的酒罐。三十余年里，他将制作罐罐窑的所有工艺习于一身，一双巧手几乎承载了这门手艺的全部。手艺的传承就如一件陶器的完成，总是漫长而复杂。所幸，耐心与技巧从不辜负人心，在时间的窑室里，它们总是最好的燃料。

早在60年代就废弃的作坊，一座笔直伫立的巨大烟囱印证往日荣光，残存下的3孔砖窑，两孔炉火烧的正旺，火星子不时从窑炉里飞溅出来，砖窑有些破旧，这也是陈显文最后的守望和高家岭土陶烧制技术的核心。

没有任何现代化设备，陈师傅声称，就是凭多年的经验，每天不定时来观察，温度每天在升高，要烧到1000多摄氏度。现在的每次出窑完整率在百分之九十以上。

听说，陈显文祖先来自四川省达县。500多年前，陈氏祖先来到南郑县的高家岭定居，并开坊制陶。之后，旧作坊经历了合并、改名、废毁，但“高家岭罐罐窑”的名称，却因当地百姓们的口传心记而沿用至今，几乎成为了汉中陶器的代名词。除了汉中地区，也卖到外省，也有常年来定制的，烧制的盆盆罐罐，大大小小一年销量2万至3万件，销售额20万元左右。

好不容易闲下来，陈显文搬来一个小木头凳子，接受了华商报记者一行的采访，这个只有小学文化的大师显得稍微有些拘谨。

当记者问及当下面临的困难的时候，陈显文告诉记者，一方面是由于技术人才的严重缺失，许多年轻人吃不了苦，不想干这行，目前唯一和自己一起干的的就是他自己和两个徒弟。另外一方面是产品市场同质化和单一性，出厂价格偏低，辛苦烧出来的东西，挣不了多少钱。这是陈显文的苦恼，也许也是大多数非物质文化遗产传承人的困难。

陈显文说，像我已经50多岁了，干了30年烧陶，目前依旧在向别人学习，提高产品工艺品质的同时，从单一的泡菜坛和酒坛，开发延伸到个性花盆和工艺品等，也是他今后发展的方向。

如今，陈显文的土陶制作非遗工坊已经在勉县开设了课堂，每一周他都要去给孩子上课，教他们如何制作陶器。陈显文的儿子在当地政府的帮助和劝说下，也听从了父亲的意愿下决心做第南郑高家岭土陶制作工艺的第6代传承人，目前正在江西景德镇进修。

华商报记者 韩丹 姜磊 杨姣姣

关键词：