火锅店18元土豆仅5片？“富硒土豆”的是与非 环球观察

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近日，陕西西安。巴奴毛肚火锅店内18元一份的土豆片仅5个薄片引发热议，巴奴致歉称，视频中实际上是小份的量，西安门店的售价为9元。2月24日晚，巴奴创始人@杜中兵再回应称，巴奴卖的是“富硒土豆”，不仅包含了产品本身的价值，也包含了环境价值，服务价值，以及全供应链的价值，所以巴奴暂时不考虑降价，并持续为顾客创造有价值的产品。“20年前就有朋友问我：中兵，1块10斤的白菜你家一份卖3块，这也太赚钱了吧？我回答说：如果投大几十万（元）开一家店，靠卖白菜就算再火也会死的。”

一份只有5个薄切片的土豆，就算是售价9元，价格也过于昂贵，网友纷纷吐槽这是“宫廷土豆”，根本吃不起。“为什么这么脆？为什么这么脆？原来是一根胡萝卜！”“多好的火锅店，明明可以去抢，可他还切好给你端上来。”“不管说是什么土豆，说到底就是土豆，营养价值有限，青菜还有个时令价，运输保存难，贵点还行，土豆就是一直很便宜的东西。”“牛排是牛排的价格，土豆就是土豆的价格，千万不要把土豆卖出牛排的价格。”“无所谓，你可以不降，我可以不吃。”也有网友认为，餐饮是充分竞争的市场，完全可以用脚投票，只要是明码标价，消费者可以自由选择吃还是不吃。“萝卜青菜各有所爱。每个品牌受众不一样，定位不一样，嫌巴奴贵你可以去吃呷哺，同样有觉得巴奴不够档次的可以去吃更贵的火锅。”而说到明码标价，很多网友就冒火。“问题是看似明码标价，实际上就只标个价格，并没有标重量。真是明码标价就该标注多少钱多少克，而不是多少钱一份，一份这个量就不明确。”按照价格法第九条规定，经营者应当努力改进生产经营管理，降低生产经营成本，为消费者提供价格合理的商品和服务，并在市场竞争中获取合法利润。第十三条规定，经营者销售、收购商品和提供服务，应当按照政府价格主管部门的规定明码标价，注明商品的品名、产地、规格、等级、计价单位、价格或者服务的项目、收费标准等有关情况。

至于所谓“富硒土豆”，争议就更大了。有网友调侃说，“散了吧，切土豆的叫富硒。”“富硒土豆含微量元素，谁吃谁聪明。”微博ID为“云无心”的食品科学家称，硒是人体需要的微量元素，一般人正常饮食基本不会缺，有些科学证据显示适当多摄入一些可能对健康有好处。实际上，额外“补硒”的目标并不是满足生理需求，而是商家鼓吹的“防癌”等功效。但是，这并没有充分的科学证据。“富硒土豆”以及其他“富硒食品”，硒含量会比相应的常规产品高一些。如果跟常规产品相比价格差不多，也还是不错的产品；如果因此卖高价，就是噱头了。

这是含蓄地点出“富硒土豆”以及其他“富硒食品”是智商税。不过，也有网友认为，富硒农产品反正也没啥危害，又可以间接提高部分地区农民收入，有人乐意买单，所以算是尚可接受的智商税。这样想想，就不那么意难平了。

监制：祁娜

新报评论员：宋学敏

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校对：刘瑾

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关键词： 明码标价 常规产品 微量元素