如果家乡
是记忆深处的那座房
(资料图片仅供参考)
那么乡味就是那扇永不会关的门
因为所有的孤寂和怀乡
最终都会化作一口热饭、一碗热汤
然后归于那些平淡又不平凡的日常
今天小编就带大家去看看
镇坪人心中的乡味
岩耳又名石耳
生长在镇坪大山中的
悬崖峭壁岩石上
它营养丰富
并有清热滋补的特殊功能
来之不易的美食
当然要配以最传统的做法
岩耳与散养的土鸡
就是天作之合
因其含有丰富的微量元素与氨基酸
与土鸡合炖相得益彰
岩耳炖土鸡制作流程
一、主料:
净土鸡1只(约重1000克)、岩耳50克、小葱15克、姜15克、精盐5克、绍酒15克、熟猪油25克。
二、做法:
1.将岩耳用温水泡开,反复搓洗干净后再用冷水浸泡五、六次,洗净黑水和细沙,加冷水500克、盐0.5克、绍酒5克和葱、姜各5克(姜拍松),在中火上烧开后捞出盛入碗内(煮岩耳的水和葱、姜不用),鸡放入锅内,加水烧开后捞出晾凉。
2.准备砂锅1只,将鸡、和剩余的葱、姜、绍酒一起放入砂锅,加水淹没,用旺火烧开,再换微火细炖,至鸡肉八成烂时,拣去葱、姜,另将岩耳倒入砂锅,加精盐炖至酥烂就好了。
小小一碗鸡汤
令人唇齿生香
你心中的乡味又是什么?
欢迎留言分享~
凡本网注明“XXX(非中国微山网)提供”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和其真实性负责。
互联网板块震荡走强,截至发稿,优刻得(688158)20%涨停,冰川网络(300533)涨超16%,凯撒文化(002425)等多股涨停,三七互娱(002555)
2023-02-16 11:34
该大会由世界人工智能(161631)大会组委会、上海市经济和信息化委员会、上海市人才工作领导小组办公室、中国(上海)自由贸易试验区临港新片区管
2023-02-16 11:40
2月13日,盐湖股份(000792)在成都召开主题为“携手聚力,合作共赢”的2023年氯化钾 碳酸锂产品核心客户座谈会。盐湖股份(000792)是国内氯化钾第一
2023-02-16 11:34
对冲是什么意思如何举例说明?对冲是指特意减低另一项投资风险的投资,因此它是一种投资行为,通常用于减低商业风险的同时保证自己在投资中
2023-02-16 11:45
CPO概念股集体走低,通宇通讯(002792)跌超9%,锐捷网络(301165)、光迅科技(002281)、联特科技(301205)、新易盛(300502)、博
2023-02-16 10:27
宇信科技(300674)2月16日在互动平台表示,百度因自身资金需求减持公司股份,为股东的正常减持行为,不影响百度(中国)和公司的业务合作,作为百
2023-02-16 10:46
企查查APP显示,近日,拓荆创益(沈阳)半导体设备有限公司成立,注册资本5亿元人民币,经营范围包含:半导体器件专用设备制造;半导体器件专用
2023-02-16 10:47
国家发改委16日在《求是》杂志发布文章《努力推动经济实现质的有效提升和量的合理增长》指出,加快建设现代化产业体系。新发展格局以现代化产
2023-02-16 10:40
全文如下:美国国会众议院近日通过的所谓“中国在美领土上使用高空气球决议案”刻意渲染“中国威胁”,纯属恶意炒作和政治操弄。中国全国人大
2023-02-16 10:33
中金岭南(000060)官微消息,公司推出“贯彻全省高质量发展大会精神”系列报道,记录加快建设千亿级、世界一流的多金属国际化全产业链资源公司
2023-02-16 10:26