杏鲍菇的家常做法杏鲍菇怎样凉拌

凉拌杏鲍菇做法

凉拌杏鲍菇

【资料图】

食材：杏鲍菇3个

调料：腐乳半块，生抽1勺，白糖1勺，芝麻酱1勺， 醋1勺，香油半勺 ，蒜末随意，香葱少许。

做法：

1)将杏鲍菇洗净，放入蒸锅，大火蒸10分钟。

2)将所有的调料搅拌均匀。

3)把杏鲍菇蒸完了以后，放凉一会，然后用手撕成丝。

4)然后把刚才调好的调料撒在斯好的杏鲍菇上面，撒上香葱搅拌均匀就可以食用了。

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。常吃这样的食物不仅可以补充丰富的矿物质和微量元素，而且还可以有降血脂和胆固醇的作用哦，不仅可以增强免疫力，而且还可以对于中老年人经常出现的心血管疾病有很好的预防作用，同时也可以增强体质，对健康有好处。

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食材：杏鲍菇 葱段 花椒大料 米醋 盐糖 油 盐

做法：1.杏鲍菇切丝,葱切花儿待用 2.将杏鲍菇抄水后沥干 3.葱段、花椒、大料下油锅煸出香味 4.将热油浇在摆好盘的杏鲍菇上,加少许盐糖和米醋拌匀食用。

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非常简单

1: 杏鲍菇稍微洗过用手撕成细条状，蒜头切细末，辣椒切圆片，红萝卜刨丝备用，

2: 起一锅热水烫熟杏鲍菇丝，红萝卜丝，煮熟捞起，

3: 备一锅子，

1)趁热将第2步骤和蒜末拌匀，蒜末口感较美味，

2)再加入调味料，辣椒圆片，再拌匀即可，

4: 冷却后调味料也溶解了，放置冰箱冷藏，

5: 小黄瓜和香油是要食用时才加入，保持小黄瓜清脆口感，小黄瓜刨丝即可

请问凉拌杏鲍菇的做法

1、杏鲍菇洗净，上锅蒸15分钟，取出放凉，撕成长条。

2、碗中加入盐、蒜末、辣椒面、生抽、香醋，搅匀，倒入葱花，淋上热油。

3、酱汁淋到杏鲍菇上，撒上香菜，搅拌均匀即可。

4、杏鲍菇的营养功效。祛脂降压。杏鲍菇能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

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主料

杏鲍菇1根

黄瓜1根

胡萝卜50克

辅料

盐1勺

生抽1勺

醋1勺

拌饭酱2勺

大蒜2瓣

芝麻1把

凉拌杏鲍菇的做法

1.

杏鲍菇一切三段，再撕成细条，胡萝卜、黄瓜切丝，大蒜切末

2.

杏鲍菇放入锅中煮熟捞出，在凉开水中浸泡一下，捞出挤干水分

3.

锅中放点油，放入大蒜煸香，捞出大蒜

4.

再放入胡萝卜煸炒一下

5.

食材全部放入大碗中，放一点点醋

6.

放生抽、盐、拌饭酱

7.

撒上芝麻拌匀即可

烹饪技巧

可以根据自己口味添加调味料，胡萝卜炒一下营养价值才会出来

杏鲍菇凉拌的做法

《黄帝内经素问六元正纪大论》说：「四之气，溽暑至，大雨时行，寒热互至。」在这种湿热的气候下，人的脾胃功能较弱，很多小伙伴会出现食欲不振，全身乏力等情况。

杏鲍菇的营养价值高，做法多变。由于它高蛋白、低脂肪、低热量，所以有「菇中灵芝」的美誉。杏鲍菇以手撕的方法烹煮，口感极像肉丝，营养比肉类www.nfysw.com还丰富。加入适量的满天星辣椒和芝麻后，更是增香、开胃又祛湿，很符合当下节气食用。

制作步骤

1.杏鲍菇洗净，撕成长条备用。

2.锅烧开水，放入杏鲍菇丝焯5分钟，捞出过凉水。

3.将杏鲍菇丝拧干水分，放入大碗中。

4.满天星辣椒，研磨成辣椒面。

5.依次将蒜末、辣椒面、白芝麻、葱花和小米辣放入碗中。

6.油烧热，浇到调料碗中。

7.调料碗中依次放入蚝油、生抽、醋、盐、糖和香油，搅拌均匀。

8.料汁倒入盛杏鲍菇丝的碗中，抓拌均匀。

9.撒上葱花和香菜叶拌匀即可。

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