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智通财经APP获悉,近日,随着疫情的减退,香港餐饮业正在复苏,盈利也逐步上升,大部分餐厅对行业前景感到乐观。香港出入境限制解除后,来港游客开始增加,劳动力需求激增加,各类食肆相继出现人手不足问题。95%食肆在人手招聘方面遇到困难,其中72%在第一季面临人手不足的问题,目前76%受访餐厅表示正在进行招聘。
同时,随着餐饮业盈利较上季大幅上升,及缓解人手不足问题,调查显示,超过三分之二的餐厅(70%)曾于第一季提高员工薪酬,其中68%表示薪酬加幅为5%或以下,27%表示其加幅为5%至10%。
香港餐饮业正从疫情中复苏,餐厅对行业前景的信心有所增强,70%餐厅表示对第二季的餐饮业前景有信心,大部分餐厅更预计新一期消费券将对总收入带来一定帮助。更有超过四分之一受访餐厅将于第二季进行业务扩张。另外,89%受访餐厅认为即使疫后复常,外送服务仍然非常重要,甚至变得更重要。
户户送公布2023年第一季“餐厅信心指数”的调查结果显示,业界整体业绩满意度增加,从第四季的6.1分升至6.5分。随着整体经济环境有所改善,45%的餐厅在第一季实现盈利增长。另外,大部分餐厅对第二季的整体经济环境感到乐观,较上一季调查结果(46%)有所上升。
户户送香港区总经理许志贤表示:“餐厅伙伴对业务满意度提高,反映香港的餐饮业正在迅速反弹。从堂食业务可见,餐厅生意与上一季相比有显著增长,而且即使疫情减退,外送服务对大部分餐厅而言仍至关重要。我们清楚了解餐厅在人力资源方面的挑战,尤其在这个经济复苏的关键时刻。因此,户户送将致力协助餐厅伙伴善用现有资源最大限度地提升收入,改善营运效率,尽力在各方面提供适当协助。”
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