酸茶配米饭 人人都点赞 “芒市谷子遮放米”亮出城市“白金名片”

云南网讯（记者张成）“芒市谷子遮放米”人们早已耳熟能详。芒市是水稻的天堂，充沛的雨量和肥沃的土壤孕育了独特的稻米。了解“芒市味道”先从一粒米开始。

2月22日上午，德宏傣族景颇族自治州芒市人民政府组织开展贡米·酸茶品鉴活动。芒市遮放小毕朗米业、芒市德源粮油、德宏小匡粮油、遮放贡米、德凤茶厂5家企业到芒市风平镇介桃村同心广场开展贡米·酸茶品鉴活动。

品鉴活动准备了多个系列的贡米，将煮米时米与水的配比、煮米的时间、火候、出锅盛米的时间把控等都一一展示在嘉宾眼前。大家一边品尝各家贡米的鲜香，一边喝着非遗文化产品“德昂酸茶”，赞不绝口。“好好吃饭、吃好饭。”吃出芒市的独特味道。

遮放贡米成名甚早，明代曾和珠宝、大象等一起被当地的土司进贡给明熹宗朱由校，遮放稻米因此名声大振。遮放贡米独产于遮放坝子，颗粒大而长，谷壳呈金黄色，米粒色泽白润如玉，蒸煮后香气袭人，米饭油亮、黏而不腻、香软适口。

允午村是遮放贡米的核心产区，也是象耕时代稻米的驯化地。这里种植的水稻品种都以豪字开头，傣语的意思是“祖先流传下来的稻米”，有豪秕、豪目细等品种。

品鉴会上，除了各企业带来的贡米系列产品，小匡家的爆款“软粑粑”贡米和小毕朗家的新品“软99”贡米也是一大亮点，口感都具备“软、油、香、糯”的特点之外，价格也十分亲民。

“好吃，营养，更安全。”嘉宾们这样评价遮放贡米。近年来，遮放贡米凭借良好的口碑和信誉度，品牌越打越响，贡米更是借助电商远销全国各地，遮放贡米这张芒市“白金名片”越吃越响亮，也让乡村振兴发展的基石越来越扎实。

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