农村人蒸馍才会做的地道小吃,面粉搭配辣椒面,你肯定没见过。面辣子,是陕西蒲城的特色美食,多用来泡馒头,是一种最简单的小菜类食品,农村人蒸馍的时候才会做,面辣子,也有叫蒸辣子模糊、熟辣子的,陕西著名的小吃,以前人们蒸馍时放在笼内和馍一块蒸,馍熟时面辣子也熟了。面辣子,应该是流行于关中地区的一道农家美食,是将面粉、辣椒粉混合,加入蒜片、葱花、盐,用热油泼熟,加开水稀释,再加入粉条、豆腐、土豆、木耳、香菇等蔬菜拌匀,上锅蒸熟,用新出锅的馒头蘸食或泡食,当菜当饭,非常美味!今天就把这道面辣子的做法分享给大家,各地做法可能略有不同,请勿挑剔。
准备食材:
普通面粉、开水、辣椒面、盐、五香粉、花椒粉、香油、蒜片
具体做法:
1.在陕西农村的很多地方,蒸馍的时候都会顺便蒸上一碗面辣子,最简单的面辣子,就是用开水将面粉在碗中烫成糊糊拌开。
2.接着我们可以根据个人的口味,加入适量的辣椒面、盐、五香粉和花椒粉,淋上几滴香油,加入一点蒜片。
3.用筷子给它搅匀,再加入开水搅拌均匀,就可以上锅蒸了。
4.你也可以根据个人口味,加入豆腐丁、土豆块、粉条,面辣子上锅蒸上30-40分钟之后就可以出锅了。
5.配上刚刚蒸好的馍,味道非常的棒,这就是今天给大家分享的面辣子,有兴趣的朋友可以自己在家尝试一下。
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