郑州街头的烤薯店经营状况如何?生意受季节的影响很大
秋冬季节到来,烤薯又时兴起来,软糯的口感和香甜的味道,总是让人无比怀念。
随着环保治理加强,烤薯开始进入店铺销售。而烤薯店作为一种低成本的创业形式,也吸引了一些大学生和年轻夫妻的加盟。那么,在街边开一家这样的烤薯店,经营情况如何呢?河南商报记者进行了探访。
故事 毕业后她们选择开烤薯店
毕业两年后,杨洋(化名)在周口老家所在的县城开了一家20多平方米的烤薯加盟店。这是她在今年8月份考察了多个创业项目后做出的选择。
提到选择这个创业项目的原因,杨洋说,除了投资成本小,就是觉得这种小吃老少皆宜。从考察到正式营业,她目前投入的成本约10万元,其中4万元是加盟费,“还包括房屋转让费、房租、装修等,房租一年1万元。”
与杨洋一样,毕业一年后,2016年9月,郑州的赵丽(化名)也加盟了同品牌的烤薯店,当时加盟费只有2万元左右。“算起来我是郑州做烤薯加盟店比较早的。”赵丽说,开店第一年生意还不错,每天营业额在1000多元,做活动的话能达到2000多元,但她透露,现在生意不像以前那么好做了,主要原因来自外界,“旁边在修地铁,都给拦起来了。”
就在河南商报记者与赵丽交谈时,有三四位顾客上门,其中一位男性顾客说:“前几天光见人家吃,但就是不知道在哪儿买的。”
探访 若生意好,利润可超营业额的一半
这样一家烤薯加盟店,平日经营情况如何呢?杨洋在县城的店已开业一个多月,她表示,每日的营业额在1000多元。在她建的一个200多人的微信群里,每天下单的人很多,常供不应求。
吴杰是河南一家薯类产品公司的总经理,他介绍,加盟店的红薯一般由公司统一配货,物流费用由加盟店承担,“一箱50斤左右,物流费用是5元/箱,冬天下雪可能会涨到10元/箱。”
他说,烤薯店所用的红薯是一种比较香甜的蜜薯,由种植基地提供生红薯,给加盟店供货的价格为每斤1.9元~2.0元,而一斤烤薯的价格约12元,毛利润在60%以上,“红薯烤熟后会折掉部分水分,1斤可能只剩7两。”
何时能收回前期投入成本?吴杰认为是3个月。他说,一家烤薯店最合适的店面在15平方米左右,若月租金4700元、加盟费2万元,首批投入资金约5万元,“冬季,加盟店日营业额很少低于1200元,每天利润超过营业额的一半。”
困境 除了竞争和成本压力,烤薯生意受季节影响很大
赵丽说,2016年刚开店营业的时候,利润能达到50%~60%,但现在,每天只能卖几百元,“去年光我们这条街开了3家卖红薯的店,还有大爷推车卖。”
除了行业竞争,烤薯店所面临的困境还来自成本压力。
赵丽表示,她在郑州东建材附近的店面仅9平方米,每月租金6500元。烤薯店最重要的机器就是烤地瓜机,很费电。“红薯烤好后也需要放在里面保温,一台机器每月所耗的电费在2000元左右。”赵丽说,“加盟后只能从公司进货,公司提供的红薯价格不定。”
此外,烤薯店面临最大的困境是季节交替带来的淡旺季。2017年夏季是赵丽的烤薯店经历的第一个夏季,赵丽直言“崩溃”。她说,烤薯的旺季在秋冬季节,夏天有四五个月都是淡季,“去年夏天的营业额不及现在的三成,今年夏天我经营了炒酸奶,情况好一点。”
突破 烤薯+饮品,围绕“薯文化”丰富产品类型
吴杰说,烤薯店比较适合大学生和收入不太稳定的夫妻,店址适合在学校、医院、商业街、大型社区等。
烤薯生意过了4月份就进入淡季,到9月份才开始好转,淡季期间成本照样出,烤薯店该咋办?吴杰认为,烤薯店的方向应该是春夏做饮品,秋冬做烤薯,“饮品+烤薯是非常好的互补,现在有在杭州做饮品生意的人也选择增加烤薯产品。”他说,也可以丰富烤薯店的产品种类,“目前烤薯加盟店会有多种味道的烤薯、烤梨和烤玉米,以及薯类零食产品。”他认为烤薯店可以围绕“薯文化”做文章,开发红薯系列的产品。(记者 陈媛媛)
凡本网注明“XXX(非中国微山网)提供”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和其真实性负责。
测评每天护肤一小步变美就更进一步啦,因为对于好肌肤,我们不管是化妆还是素颜都会显得好看,今天想和大家分享一下本人亲自测评护肤品--郑
2022-10-29 14:12
大众网·海报新闻记者申家鑫通讯员刘亚楠报道中国民航将自2022年10月30日至2023年3月25日执行2022 23年冬春航季航班计划。新航季,山东省机
2022-10-29 07:49
大众网·海报新闻记者杜虹晓毕胜济南报道近日,济南市市中区民警在巡逻时发现,辖区内多处隔离护栏陆续失踪。据统计,丢失护栏50余节,共计约1
2022-10-29 07:45
大众网·海报新闻记者张海振济南报道10月28日,济南市历下区城管局在东关街道万科海晏门小区举办“金秋十月迎硕果垃圾分类见行动”——“党建
2022-10-29 07:31
10月28日,山东省统计局官方网站发布2022年前三季度全省经济运行情况。前三季度,山东全省经济呈现稳中有进、进中提质的良好态势。(大众日报
2022-10-29 07:39
2022年10月28日0时至24时,全省报告新增本土确诊病例3例,其中青岛2例,均系重点人员筛查检出;滨州1例,系集中隔离点检出。新增本土无症状感
2022-10-29 07:36
门庭若市打一生肖是什么动物?门庭若市的意思是什么?一起来看看吧!从释义来看形容非常热闹,而12生肖中最喜欢热闹的生肖是马,再加上有成语成
2022-10-28 22:49
虾仁蒸蛋等于砒霜是真的吗?虾仁蒸蛋需要把虾先煮熟吗?不小心吃了生虾仁怎么办?一起来看看吧!网传虾皮蒸蛋吃了人会出现上吐下泻、肌肤瘙痒红
2022-10-28 22:47
大众网·海报新闻记者邢晨通讯员吕尚伟烟台报道养老服务人才匮乏、从业人员技能水平低,一直是困扰养老服务发展的难点、重点和堵点问题,为了
2022-10-28 18:36
大众网·海报新闻记者邢晨通讯员吕尚伟烟台报道为进一步改善老旧小区养老服务设施现状,加快推进养老服务体系建设,烟台市莱山区出台了《莱山
2022-10-28 18:46