哪些水果好卖一目了然 数字化让商户减少损耗

在位于鞍山二路的每日城运农贸市场，商户李先生每天收摊后他都会跑到市场监控室去看看大屏幕，市场上今天进了多少客，卖了多少水果，哪些水果好卖一目了然，给第二天进货做参考。在这里卖了20年水果的李先生说，大数据让他有了新“武器”，减少了损耗，提升了品质，最终受益的还是顾客。今年5月份开始升级改造的每日城运农贸市场，通过“数据驾驶舱”、智能电子秤等智能化手段的升级改造，让商户、顾客都享受到了方便实惠，也让市场在日常管理和疫情防控方面有了有力抓手。

说起菜市场，人们脑海里出现的总是充满烟火气的画面，但11月3日上午记者在每日城运农贸市场看到，整齐有序的摊位设置不仅没有一般农贸市场的嘈杂和脏乱，还用上了非常高大上的大数据分析。在市场的“数据驾驶舱”内记者看到，这间不算太大的房间里一块显示屏占据了几乎整面墙的空间，数据实时跳动，将市场的一举一动具象化：今日进场客流、摊位区域热度分析、今日交易额、商品品类订单量排行榜、今日停留时长分布、顾客性别分布、顾客类型分布、顾客年龄分布以及客流统计等等大数据分析……

这家今年5月底刚刚升级改造开业的农贸市场，更像一个环境整洁宽敞的大商，场各个功能区划分清晰，涵盖生鲜、熟食、餐饮、医药等多种业态。市场内地面干净卫生，商品摆放整齐。而作为全国首家智慧菜场，该处市场采用智能一码通以及新一代智能电子秤，通过对销售大数据分析，为商户提供进销存管理、报表查询等经营支持，方便商户做出更精准的经营决策。

当日上午9时许早上市民到市场购物的高峰刚过，大数据就已经显示出当天市场进客量为774人，交易额达到1.8万元，而其中“卤制品及熟食”品类的两单销量就达到了1万余元的销售额。“最近这些天由于很多市民定的腊肠等大宗商品的销售增加，销售额普遍比较高。”青岛城运现代物流集团有限公司市场开发分公司鞍山二路市场支部委员会副书记彭静介绍，在做好顾客体验的同时，优鲜菜场还采用智能一码通以及新一代智能电子秤，可通过对销售大数据分析，为商户提供进销存管理、报表查询等经营支持，方便商户做出更精准的经营决策。“基于大数据的数智化管理手段，我们能够清晰地看到市场上哪些品类最受欢迎，哪个时间点是客流高峰，哪些摊位前顾客停留时间最长等，帮助我们更好地调整商品种类，不断完善服务水平，实现更为高效、标准化的经营方式，让菜场从传统人力监管升级为大数据智慧监管，可形成对食品安全、食品溯源、商户管理等的高效抓手，让老百姓买菜更安心。”

不止于此，大数据还将市场的实时人流分布具象化，跟交通拥堵情况显示类似，人流量大的摊位前显示为红色;而此时市场工作人员就会立即采取疏导等措施，保障市场的安全运营。

据了解，位于鞍山二路的每日城运农贸市场是每日优鲜落户青岛、与青岛城运控股集团战略合作的重要成果之一。以鞍山二路店为样板，每日优鲜将在全国范围内推动更多传统菜市场的数字化改造，助力社区零售行业的数字化转型升级，让更多家庭买得省心，吃得放心。

近年来，社区零售数字化已成必然趋势，而菜市场作为最主流的生鲜零售渠道和“菜篮子”工程的重要一环，也存在巨大的数字化改造空间。未来，每日优鲜将持续通过硬件及业态优化升级、数字化赋能商户、线上线下全渠道打通等方式，推动传统菜市场体验提升、运营提效、管理规范，助力菜场业态焕发新活力。下一步包括鞍山二路农贸市场、兴山路农贸市场、大连路农贸市场、康定路农贸市场在内，城运控股旗下的四处农贸市场，均将由每日优鲜主导进行智慧化、标准化升级，打造数字化农贸市场。(半岛全媒体记者 李晓哲 通讯员 宋光森)

关键词： 水果卖的好 大数据 数字化 商户减少损耗 智能化手段