每个地方都有属于自己的特色美食,包括早餐,有的地方早上喜欢喝一碗胡辣汤,有的地方喜欢来一碗牛肉面,还有的地方爱吃肠粉,而西安这边有一种比较奇葩的早餐,叫作油茶麻花,油茶和麻花大家都吃过,但是混在一起的吃法别处很少见,可以说是西安独一份。
一,人气高的早餐店
油茶是用小麦面粉调和熬煮的一种浓粥,是一种健康食品,麻花是脆口的好吃不油腻,两者搭配在一起到底是什么样的体验呢?这家店据说是西安生意最好的油茶麻花店,我们一起去看一下!
这家店成立于1995年,本来是当地人早餐的首选之一,因为上过不少电视台,如今慕名而来的外地人也非常多,只要一开门就挤满人。小店不大但是招牌很醒目,屋内大概只有三张桌子,勉强能坐几个人,一般客人都坐在路边吃,非常接地气。
店内也没啥操作间厨房,就一个大桶,里面是热腾腾的油茶,隔老远就能闻到香味,卖完直接有人从其他地方再送过来,非常方便省事,店内的员工只需要不停地舀油茶,放麻花,就可以了,但简单的工作重复一上午还是非常辛苦,尤其是客人太多,基本上连喝水的时间都没有。
尽管店里已经忙得不开交,但是服务依然很好,店家会很温柔地提醒客人不要搅拌,而是沿边吃,这样口感更好。而且如果有老人小孩或者孕妇,会优先安排,现在能把味道和服务同时兼顾,哪怕人气高也保持初心的店家真是不多了!
二,只卖半天人满为患
他们家的营业时间不长,只卖早上六点到十一点,来晚了很多料都没有了,所以想吃要趁早。小份油茶麻花是6元,除了油茶和麻花之外,还有一个溏心蛋,已经分成两半方便入口。油茶的分量很足,里面有芝麻麻叶花生黄豆杏仁,味道香浓而且口感脆脆的焦焦得很香,还放一根长长的麻花,不过和我们平时吃的焦脆口感不一样,而是软软的,不是泡软的麻花,而本身就是软软的口感,第一次吃的话可能不太习惯,但是蘸着油茶一起吃,浸泡了油茶后,口感丰富,软糯中还有一点韧性,6元就能吃得饱饱的,尤其是天气冷了,早上吃一碗暖胃暖心,让人瞬间恢复元气。
三,当地人蹲在路边也吃得欢
这个油茶很细腻,咸香可口,老人小孩都喜欢,而且营养丰富养胃养生,所以当地人经常来吃,有的运气好坐着吃,没有位置蹲在路边也要吃,还有直接拿着保温桶来打包的,反正就是吃不够。
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