陕西的肉夹馍店，一家8口上阵，4烙饼炉子烧不停，一天能售3头猪

陕西小吃的口碑在古今中外饕餮食客里无不拍案叫绝，古有陆游夸赞面片汤“天上苏陀供，悬知未易同。”今有不少游客乃至明星面对西安美食也赞口不绝。更甚的是在时下不少脍炙人口的电视剧里也不难找到西安美食的踪迹，比如《长安十二时辰》《那年花开月正圆》《白鹿原》等，里面出现的西安美食比比皆是，而且每个小吃出现都会让你感觉似曾相识。

其中西安的陕西十大名小吃里面，肉夹馍更是一说起来人人皆知的地道名小吃。在肉夹馍里，又分两种馍，一种是酥馍，一种是白吉馍，区分馍的方法是他们制作和烤的方式：稣馍通常是加上猪油烤出来，这样做出的馍口口酥脆。另一种白吉馍，也是更多食客为之青睐的，用的是发开的面团，按压摊开后直接放在炉子上烙熟，鲜香还方便夹入更多的卤肉。

提起陕西肉夹馍，我记起了那家在陕西当地非常厉害的肉夹馍店。它的厉害之处有几个点，下面我一一和大家说道说道。

这店的肉夹馍分量是实实在在的，它用的馍就是能夹更多肉的白吉馍，如果三个肉夹馍加起来，目测肉足有一斤。据说店附近还有一次性采购三百多个给工地工人吃的，所以肉夹馍的分量肯定是足够多的。而从这种实在里，能体现出是店家向辛苦劳作的人们展示着陕西人骨子里的豪爽。

而这里的肉夹馍价格是实惠亲民的，对于一个本地小吃来说，这家店能一天光在肉上面卖出3头猪之多，店内4个烙饼炉子一刻不停，而且一家8个人持续在做。再来看看买肉夹馍的人络绎不绝还排着一条长队，如果在那边上站上一会儿，能听到来买的人要两个以上的不在少数，还有卖10个以上的。这确实是一个被当地人认可的肉夹馍小吃店，从中判断出它价格实惠亲民，也是情理之中了。

在味道上，它属于清淡，能吃出卤子用的配料并不会十分多并且盐味不高，对于南方人的我来说口味感觉是刚刚好，如果喜欢重口味一些的可以让老板多放一点辣。

总的来说，这家店分量诚意十足，价格足够公道，味道可口，适合在非常饿但一时想不到吃什么，又想一尝满口肉香的食客。

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