岚皋魔芋
岚皋位于陕西南部,大巴山北麓,属典型的北亚热带大陆季风湿润气候,光热资源充足,气候温暖湿润,土壤疏松富硒,年均降雨量适中,独特的自然条件成为魔芋的最佳适生区。
魔芋,学名蒟蒻,民间叫鬼脑壳,为天南星科多年生草本植物。它是一种生长历史悠久而又鲜为人知的经济作物。岚皋魔芋表皮上半部呈暗褐色,下半部呈浅棕色或肉色,平滑饱满,皮薄肉厚,质嫩呈乳白色,切开后有粘液。魔芋干色泽为白色,少量灰白色或灰黑色,无泥沙、毛发等杂物,干净清洁。
我国早在1700年前就开始栽培魔芋了。清代学者赵学敏在《本草纲目拾遗》中介绍其特征和吃法时说:“物如薯芋状,山人得之,剖作四片入砂盆作胶浆,锅煮成膏,待冷则凝如饼块,再剖为四片添水再煮成膏。照前三煮四煮,及可食饱。一芋所煮,可充数十人之腹,故称鬼芋焉。
来 源:岚皋县农业农村局
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