野山药为多年生缠绕草质藤本，开花在六至七月份，果实成熟为八至九月九份。大多生份长在山坡林边、灌木林下及石山树林之中。主要生产辽宁、吉林、黑龙江、河北、内蒙古、山西、陕西等，湖南极为稀少。
野山药营养丰富，可药菜兼用，具有健脾胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、是很好的营养滋补品。野生山药作为蔬菜口感好，食味佳，也是很多人喜食的上好菜肴。
真正的野生山药看得到了却是很难挖到，即使挖出了了由于太深也残缺不全，有的生长在大石头下更是难挖又不好看。但是这种野生山药，药用价值极高。
今天，我在一个大石头山上看到了野生山药，有的长在石头边，还有的长在石里头里，像这样的野生山药非常的难挖，挖出来也不好看，但是药用价值高，所以等到冬天有空了，我慢慢来把它挖出来炖猪脚吃。(感谢阅读，欢迎关注留言，是个好货吧)
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