望江风酿酱油获国家知识产权局地理标志产品保护

据国家知识产权局2021年11月15日公告，望江县望江风酿酱油获国家知识产权局地理标志产品保护，这是该县目前唯一一家获国家知识产权局实施保护的产品。

望江风酿酱油是望江县传统名优特产，历史悠久，有文献记载可以追溯至19世纪清乾隆年间。该产品通过原材料选取、制作种曲、成曲、多菌种发酵、历经夏日晒、冬捞冰共365天日晒夜露酿制而成。该产品色泽鲜艳红润、体态澄清、酱香浓郁、酯香醇厚、滋味鲜美、余味厚重绵长，具有天然风化的独特风味，深受各方名厨、食客的喜爱与热捧，被列入《中国工商辞典》。1988年10月荣获全国星火计划成果展览会银奖。同年12月荣获首届中国食品博览会名、特、优、新产品金奖，1991年荣获“七五”全国星火计划成果博览会银奖，1992年6月荣获香港国际食品博览会特别奖，1999年荣获中国国际农业博览会名牌产品称号，2011年被认定为“安徽省著名商标”， 2015年被认定为“安徽老字号”“地理标志证明商标”。

近年来，望江县委县政府加强了对地理标志产品望江风酿酱油的扶持力度，走质量第一、效益优先的发展之路，推深了望江风酿酱油产业健康发展。

目前，望江风酿酱油产品已发展为4个系列20多个品种，年产系列产品达3000吨，畅销安徽、江苏、浙江、上海等十几个省市及澳州、东南亚地区。(全媒体记者 金国泉)

关键词： 国家知识产权局 望江 酱油