金沙酒业：马克：和摘要酒的缘分

前几日，诗歌活动家晓笛兄打电话找到我，问我是否愿意参加一个征文活动。“什么征文活动？”我开始不以为然。晓笛说是著名白酒厂家主办的一个征文活动。不等我问话，他便快言快语地说，你喝过摘要酒吗？是摘要酒厂家主办的征文活动。

听到这里，我顿时哈哈大笑，底气十足地告诉他：“我岂止是喝过摘要酒啊！我是一个和摘要酒有故事的人！”并告诉他，摘要这款酒是贵州省金沙酒业公司生产的，金沙产区是世界酱酒产业基地核心区三大酱酒黄金产区之一。

记得大约是四年前，一个从事广告传媒生意的朋友小张老弟打电话给我说：“大哥，我公司最近搬家了，过去认认门吧！”当天晚上吃饭的时候，几个朋友坐下来之后，小张颇自豪地给朋友们说，请大家端起酒杯来，大家品一品这款酒怎么样？这是我新近开展业务时认识的一款酒。

当几个朋友一饮而尽之后，纷纷称赞道，好酒，好酒啊！我说，大家不能这么笼统地回应小张的问题，这款酒为什么好？我说说我的感受吧。于是，我又斟上一杯，送入口中慢慢品尝：“酱香醇厚，入口绵软，回味悠长！”在座的朋友纷纷附和道，牛！牛啊！我对小张说，把包装盒拿来，我好好认识它一下。

小张像变戏法似的，从他身后酒柜里抱出几本书来，摆在大家面前。几个朋友面面相嘘，怎么是几本书呢？正在纳闷之际，小张哈哈一笑，这就是刚才大家品尝的美酒，它的外包装像是一本书。于是，我把摘要酒包装盒拿到面前看个仔细：这是一款小批量勾兑商务版摘要酒，53度，750毫升，纯粮固态发酵。这款酒是金色的包装盒，它的大小比十六开纸略小一点，包装盒上“摘万物魁首，聚一生至要”十个字格外醒目。包装盒背面是万里长城图案，下面的文字信息透露它产自贵州省毕节市，制造商为贵州金沙窖酒酒业有限公司。包装盒脊背上一句话为“书读经典，酒饮摘要”八个字，我思量着看来这是一个注重企业文化建设的公司。再一看这款酒的历史，自明朝崇祯年间到现在，迄今已有近四百年的历史了。从酿酒工艺与品质来看，真是如一家药店的对联：“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”。看看一杯摘要酒是怎么来到人世间的吧——小麦制曲、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，秉承端午制曲、重阳下沙传统工艺酿造。难怪专家们的品鉴语为，摘要酒：“微黄透明、酱香典雅、陈香舒适、醇柔鲜怡、酒体丰满、回味悠长、空杯留香持久”。

仔细看过摘要酒包装盒之后，我把这款酒举起来对朋友们说：“今晚就由摘要酒陪我们度过一个愉快的晚上！今后也希望大家经常和这款摘要酒相聚！”哈哈，这时也有人开玩笑说你是摘要酒厂家派来卖酒的吧！喝酒，喝酒！举起杯来。这时，我又是一阵吆喝。大家纷纷举起斟满酒的酒杯，个个神采飞扬，开怀畅饮。

酒过三巡之后，我把小张叫到身边对他讲，还记得有次聚会时你带去的酱香型名酒，让一个很内行的朋友品尝鉴定后给下的结论吧？他说，记得啊。当时朋友品鉴后一句此酒不保真的结论，朋友们的兴致大打折扣，以至于他爱人喝到最后都在央求他：“你说一句这个酒是真的吧，不然我们都喝得不尽兴！”

聊到这里，我郑重其事地给小张讲，目前市面上某款酱香型名酒假酒比较多，以后请朋友们聚会就用摘要这款酒了。

几年来，小张每逢和我与朋友们相聚，我总是叮嘱他吃饭时要带上摘要酒啊！而每当坐下来举起杯时，我总爱向朋友们炫耀，请大家品品杯中的摘要酒，并且很自信地说这款酒来自贵州赤水河上游，品质保真，酱香醇厚！今年过春节时，大哥从老家打电话给我，因为疫情这两年没有聚会了，当初在你家喝的摘要酒让我至今记忆犹新，一定要给我留两瓶，等疫情形势缓和之后我过去取一下！

今天，为了写这篇小文，我又打开了一瓶摘要酒，想再饮上几杯重温它几年来给我味蕾带来的享受。我一边品味，一边诗思泉涌：

南国，赤水河

丰盈的米粒，透明的阳光

紫红色土壤，还有那

微风中起舞的红缨子糯高粱

空气中仿佛弥漫着酒的酱香

什么是人间仙境

举起斟满摘要酒的酒杯

杯中，这款神奇的液体

让你我回味幸福与友谊

地久天长

不知不觉中，一首小诗便从我的笔下诞生了。

这便是我与摘要酒的故事片段，权且记录下来，期望更多的人能走近在贵州大地赤水河上游诞生的这款美味佳酿。

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