炉糕俗名冷糕
是廊坊市固安县家喻户晓的一道传统美食
(资料图)
制作炉糕时
将优质小米面搅拌至稀糊状
放置发酵后
倒入特制的圆形铁锅上慢火烙制
刚出锅的炉糕
一面酥脆金黄
另一面绵软细腻
食之满口飘香
炉糕制作技艺
被列入固安县县级非物质文化遗产名录
因“糕”与“高”同音
寓意“年年高”
小小的炉糕里寄托了人们的美好愿望
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