“吃饭时要细嚼慢咽”是很多人知道却做不到的健康法则。快节奏的生活让坐下来认真吃一顿饭变得“不太习惯”。这样一来虽然提高了吃饭的“效率”,却埋下了不少隐患。都知道吃饭太快对胃不好,殊不知,狼吞虎咽对身体的伤害远不止这些。今天,医生就来教大家六个让吃饭慢下来的好方法。
(相关资料图)
囫囵吞枣 受害的不只是胃
食物的消化,特别是淀粉的消化,是从口腔开始的。咀嚼时产生的唾液中含有淀粉酶,能够将食物中的碳水化合物进行初步的分解。
细嚼慢咽可以让食物在口腔中停留更长的时间,将食物进行细致的磨碎,并增加唾液的分泌,使磨碎的食物和唾液充分混合。咀嚼的过程还能够刺激大脑向胃肠发出信号,增加胃液和其他消化腺液体的分泌,为食物进入胃肠后充分被吸收做好准备。
相反,若是狼吞虎咽地进食,食物未经过充分地咀嚼,体积较大的食物会对消化道产生较强的机械刺激,易损伤表层黏膜,产生慢性炎症,时间长了甚至会发生癌变。要是不留神吞下鱼刺等比较尖利的东西,更是有苦说不出了。
而未经过充分磨碎的食物进入胃里,所有的淀粉、植物纤维等碳水化合物、蛋白质、脂肪都还糅合在一起,需要胃进行更强烈和更久的蠕动将它们分散。可这本该是牙齿的工作,天天都让胃“加班”,它自然会跟身体闹别扭,小则胃痛,大则溃疡,那时候再后悔就来不及了。而且这些没有完全磨碎的食物需要更多的消化酶来分解消化,又增加了分泌消化酶的胰腺等器官的工作量,久而久之,各器官劳累不堪,病痛就找上门了。
“抢饭”伤情绪 影响内分泌
从另一个角度讲,吃饭本来是一种很愉悦的行为,若是吃饭的时候速度特别快,容易在心里产生一种“抢”的感觉。就像几个小孩一起吃饭,经常会吃得又快又多,这并不是一种好现象。因为情绪上的波动会影响体内激素的分泌水平和各个消化器官的工作,结果就会导致消化不良。
许多年轻的白领患上肠胃疾病,恐怕跟进食速度太快有不小的关系。吃饭速度快貌似节省了很多时间,可是时间长了引起消化系统疾病,就需要花费更多的时间和金钱进行治疗,身体也会受到病痛的折磨,工作效率下降。相比之下,到底哪种进食方式“效率高”就一目了然了。
试试这些方法 助你自觉细嚼慢咽
有朋友抱怨了:我每天工作都很忙,早上要赶车、中午工作餐随便吃一点、晚上劳累了一天又懒得动,根本没有工夫做饭,更别提细嚼慢咽地吃饭了。那么如何养成细嚼慢咽的习惯呢?这里就分享六个小方法。
多和家人朋友一起吃饭 和家人或者朋友一起进餐,可放慢吃饭速度。聊天过程中,用餐的时间都会相对拉长,增加咀嚼的次数。
专心吃饭不分心 吃饭就到餐桌去用餐,不要边看电视电脑边吃饭,或边走边吃,边玩手机边吃。不专心吃饭不但无法好好享受一餐,更会降低对饱足感的敏感度而不慎吃东西过量。
每一口饭多嚼几次 十九世纪美国著名的保健之父贺瑞斯·弗莱彻强调咀嚼32次才足够让唾液与食物融合。有人提出15或16下就足够。不管数几下,最简单的原则就是确认口中食物没有太大的块状。
咀嚼时放下餐具 咀嚼时,将手上的餐具或食物放下。在每口中间将叉子、汤匙、筷子,或是手上的馒头、大饼、披萨放下,也能减少在不知不觉中摄入的热量。
吃饭时避免喝甜饮料 果汁、饮料等液态食品,因为没有经过咀嚼,摄食过量也浑然不觉。
配合点汤水 准备一锅较稀的绿豆汤、红豆汤等,配着食物饮用,会减慢吃饭速度,同时膨胀肠胃,让吃饱的信号传达到大脑。如果是紫菜蛋花汤之类的,尽可能少放油盐,否则容易额外摄入过多的油盐。
文/唐娜(首都医科大学宣武医院)
凡本网注明“XXX(非中国微山网)提供”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和其真实性负责。
米酒是生活中比较受欢迎的一种甜酒,它含有多种营养成分,味道清甜可口,很多人都会自己在家做米酒吃。米酒都是要发酵的,一般发酵24-64小时就
2022-11-04 15:34
2023小年祭灶要全家都在吗是每每该季节到来的时候大家必会问的,小年虽不如大年那般的喜庆热闹,但是由于很多地区对小年很是看重且有祭灶神的
2022-11-04 15:50
新手机的电池在刚拿回来时基本都是虚电,并不耐用,多充一次就是完整的电,也耐用了。那么,新手机的电池怎么样才能更加耐用?一起来看看趣丁
2022-11-04 15:46
小年虽不如大年那般的喜庆热闹,但是由于很多地区对小年很是看重且有祭灶神的讲究,所以都会提前准备祭灶所需的贡品,正是因为这样年2023小年
2022-11-04 15:30
锂电池应用范围挺广的,不少手机、电动车里都是使用的锂电池。那么,锂电池前三次都是虚电吗?如何判断锂电池电量是否已经充满?一起来看看趣
2022-11-04 15:38
喜讯!烟台洛神整形美容医院荣膺芝罘区A级医疗美容机构!2022年9月,芝罘区卫健委开展了医疗美容机构的量化分级管理与评定工作,本次工作通过
2022-11-04 13:35
皮肤是人体最大的器官,担负着呼吸、吸收、感知的作用,可以传递美感,保持形象,随时保护里层的组织不受外界的刺激和伤害。不过随着年龄的
2022-11-04 13:20
取奥美定需要做手术取出,开刀做手术就会有创伤,这是无法避免的,不过,每个人的情况不同,创伤程度也会不一样。那么,就有患者问到关于取
2022-11-04 11:43
图为鱼台县惠河湿地的生态美景。□记者陈晓婉吕光社通讯员鞠琳杨国庆报道本报济南11月3日讯近日,省生态环境厅公布了今年1—9月全省生态环境质
2022-11-04 08:48
□记者孙源泽报道本报济南讯日前,记者从省商务厅召开的新闻通气会上获悉,今年前9个月,我省实际使用外资176 1亿美元,同比增长8 3%,规模保
2022-11-04 08:46